Tierdecke

Zu schön um auf dem Teller zu landen!

3. Juni 2008 – 22:40

Es soll ja immer wieder vorkommen, dass man mit den Achseln zuckt, wenn man gefragt wird, was eine Äsche ist. Nun – das ist nicht weiter tragisch, denn die Äsche ist bei weitem nicht so bekannt wie die Forelle, wobei nun klar ist, dass es sich dabei um einen Fisch handelt.

Sie wurde 2007 zum Fisch des Jahres gekrönt und bevorzugt klare, etwas kühlere Gewässer. Man findet sie nahezu in ganz Europa vor, wobei sie nicht zuletzt durch den Kormoran und wegen der leider immer noch oft schlechten Wasserqualität gefährdet ist. Als Knochenfisch gehört sie zur Familie der Forellen.
Auf ihrem Speiseplan stehen Insekten oder auch kleine Fische.

Sie kann ein Gewicht von 1.500 Gramm erreichen und bis zu 50 cm lang werden. Es sollen aber auch schon größere und schwerere Exemplare davon gesichtet worden sein. Na ja – oft ist wohl auch ein bisschen Anglerlatain mit dabei! Sie ist besonders hübsch anzusehen, denn ihre Rückenflosse ist sehr ausgeprägt und schillert in bunten Farben von Blau bis Rot.

Da in freier Natur ihre Laichplätze immer mehr zerstört werden gehört sie zu den bedrohten Fischarten. Doch wer gerne Fisch auf dem Teller hat, braucht auf sie nicht zu verzichten. Mittlerweile gibt es auch Zuchtanlagen die sich auf diesen Fisch spezialisiert haben, doch die Haltung ist wegen ihrer hohen Ansprüche nicht ganz einfach.